なにげなく食べる竜田揚げ。
しかし、何か気になることが。
そう、「竜田」です。
「竜田揚げと言われても唐揚げとどんな違いがあるの？」
「見た目一緒じゃん！」
そこで、今回は竜田の由来と、唐揚げとの違いについてまとめてみたいと思います。
竜田の由来とは？
竜田川説
いったい竜田（たつた）という言葉はどこからやってきたのでしょうか？
それは川からでした。
実は、奈良県に「竜田川」という川があるんですね。
その川の名前にちなんで“竜田揚げ”と。
しかし、そうするとまた疑問が出てきます。
「どうして川の名前に由来したの？」
この竜田川のある場所は奈良県の中でも紅葉の名所で、その紅葉のきれいな色と竜田揚げの色が似ていたんですね。
そのまま名前になってしまったということです。
竜田さん説
説にはもう1つあります。
旧海軍の龍田さんが、通常小麦粉を使うところを片栗粉を使って唐揚げを作ったところ、それが「竜田揚げ」と呼ばれるようになったというものです。
竜田揚げと唐揚げって何が違うの？
では続いて、竜田揚げとから揚げでは何が違うのでしょう？
唐揚げ
唐揚げは何も味付けをせずに（または小麦粉をつけて）揚げてできる料理です。
なにもしないので“空”揚げと言ったりもするんですね。
竜田揚げ
竜田揚げは、下味（しょうゆ、みりん、片栗粉）をしっかりつけて揚げたものです。
「竜田」という名前の由来にははっきりとしたものがなく、いくつか説があったのですね。
個人的には「竜田川が由来のほうがキレイだな」と思ったのですが、あなたはどちらでしたか？
